Sistema de produção

O sistema de produção da Cabra Serpentina baseia-se no maneio tradicional da região.
Os animais adultos são mantidos sobre pastoreio directo dos recursos de tipo arbóreo, arbustivo e herbáceo, as parições ocorrem em duas épocas; em Setembro/Outubro, para comercialização de cabritos pelo Natal, e Janeiro/Fevereiro, para comercialização de cabritos pela Páscoa.
Os cabritos são amamentados pelas mães segundo vários métodos de afilhamento até aos 2/2.5 meses altura em que são comercializados. A ordenha inicia-se no dia seguinte à comercialização dos cabritos nascidos na primeira época (entre o dia 10 e 18 de Dezembro) e prolongando-se até Agosto, realizando-se, diariamente de manhã e à tarde.